Совершенствование качества управления персоналом на примере Макдональдс Краснодарского края

Введение. 3

1 Общая характеристика предприятий быстрого питания ООО «Макдоналдс» Краснодарского края. 5

2 Количественная и качественная оценка качества управления. 18

персоналом. 18

3 Совершенствование качества управления персоналом. 29

Заключение. 33

Список использованных источников. 36

Введение

Целью управления как специфического рода деятельности является регулирование и координация общественного труда. Это определение касается управления вообще или «общего управления», адекватно выражаемого термином «general management».

В современном менеджменте целью кадрового управления является обеспечение эффективной организации людских ресурсов в пределах организации. Так, В.Грант и Дж. Смит указываются, что «функция управления кадрами связана с идентификацией, оценкой, координацией и контролем человеческого фактора как основного элемента системы управления предприятием» [1]. Есть, однако, сторонники и более широкого понимания кадровой проблематики. Например, «кадровое управление рассматривается как динамический аспект» [2] общего процесса управления, пронизывающего всю структуру предприятия.

Проблемы эффективности управления персоналом начали изучаться с появлением менеджмента как науки. Теоретическими основами становления  рыночных отношений теорией и практикой управления занимались: Ф. Герцберг, Ф. и Л. Гилберты, А. Маслоу, Ф.Д. Милберт, Э. Мэйо, Р. Оуэн, Ф. Тейлор, А. Файоль, Г. Эмерсон. Позднее эти вопросы исследовали Г. Гант, У. Глюик, М. Грегор, М. Майнер, Г. Олдхэм, Р. Паскаль, Л. Саттл, Э. Шейн, Р. Хекман, и многие другие ученые.

В России существенный вклад в теорию и практику управления персоналом внесли такие ученые как  А.А. Богданов, А.К. Гастев, Л. М. Гатовский, В.В. Добрынин, П. М. Керженцев, С.Г. Струмилин, В.И. Черноиванов.

Цель преддипломной практики - анализ качества системы управления персоналом на примере ООО «МакДоналдс» и внесение предложений по ее совершенствованию.

Задачи преддипломной практики:

1. Исследование и обобщение существующего отечественного и зарубежного опыта по изучению систем управления персоналом организации.

2. Анализ деятельности и специфических особенностей этой деятельности в ООО «Макдоналдс».

3. Изучение системы управления персоналом организации на примере отдельно взятого ресторана сети, выявление положительных и отрицательных сторон, выработка рекомендаций по устранению недостатков.

Организация ООО «Макдоналдс» выбрана объектом исследования не случайно. В краснодарском крае она входит в состав глобальной корпорации «Макдоналдс», обладающей одной самых сильных корпоративных культур с относительно давней историей по сравнению с другими современными транснациональными корпорациями подобного уровня. Более того, история ООО «Макдоналдс» параллельна истории развития рыночной экономики в России.

1 Общая характеристика предприятий быстрого пит