Организация обслуживания посетителей кафе с национальной кухней на 66 мест
Оглавление Введение 3 1. Теоретическая часть 4 1.1 Характеристика предприятия 4 1.2 Методы и формы обслуживания потребителей, формы расчета 8 1.3 Ассортимент выпускаемой продукции 9 1.4 Наличие торгово-технологического оборудования 10 2. Практическая часть 12 2.1. Составление таблицы и графика загрузки зала; определение количества потребителей 12 2.2 Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале 13 2.3. Ассортиментный минимум 13 2.4 Составление плана меню, графика реализации блюд и изделий 16 2.5 Расчёт потребного количества сырья, калькуляция, ценообразование 18 2.6. Расчёт рабочей силы цеха, составление графика выхода на работу 19 2.7. Расчет и подбор технологического и немеханического оборудования 21 2.8 Расчет площади цеха 26 Заключение 27 Библиографический список 28 Приложение 30
Преимущества
✔ 19 лет на рынке ✔
✔ Средний балл 4,8 ✔
✔ Все типы заданий ✔
✔ Лучшие исполнители ✔
✔ Демократичные цены ✔
✔ Заключение договора ✔
✔ Бесплатные доработки ✔
ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ
Отзывы
Кирилл ВисинЧто важно получить когда заказываешь работу? Конечно приемлемая цена, быстрый срок выполнения и хорошее качество работы. Все это нашел на Саратов-зачтено. Не зря говорят, что квалифицированные специалисты. Доволен выполнением работ. Уже сделали контрольные и курсовую. впереди диплом и отчет) буду обращаться'
Способы оплаты:
