Маркетинг в управлении качеством продукции на примере компании "Макдоналдс"

Содержание

Введение....................................................................................................... 3

1       Характеристика ресторанов сети «Макдоналдс»................................... 4

1.1       Специфика и особенности ресторанов «Макдоналдс»....................... 4

1.2       Анализ организационной структуры................................................... 7

2 Качественный и количественный анализ деятельности ресторана «Макдоналдс»        8

2.1 Анализ финансового состояния ресторана «Макдоналдс»....................... 8

2.2 Управление персоналом в ресторане «Макдоналдс»................................ 9

2.3 Принципы управления качеством в «Макдоналдс»................................. 18

3       Совершенствование деятельности компании «Макдоналдс».............. 20

3.1       Основные проблемы деятельности компании «Макдоналдс».......... 20

3.2 Разработка мероприятий по процедуре отбора и найма персонала........ 21

3.3 Совершенствование системы аттестации персонала............................... 23

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ  ЛИТЕРАТУРЫ........................................ 31

Введение

Для успешного функционирования предприятия руководство должно уделять особое внимание системе менеджмента качества (СМК). От качественного выполненных работ и оказания услуг зависит успешность развития организаций, в том числе, предприятий общественного питания.

Требования к СМК, регламентированные международным стандартом ИСО 9001, охватывают весь жизненный цикл продукции от ее проектирования до утилизации. Системный подход к управлению - один из принципов менеджмента качества, который предполагает четкое взаимодействие всех уровней управления и подразделений.

Целью преддипломной практики являлся анализ маркетинга в управлении качеством ресторанов «Макдональдс».

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

-       изучение специфики и особенностей сети ресторанов «Макдоналдс»;

-       анализ организационной структуры сети ресторанов «Макдоналдс»;

-       анализ финансового состояния ресторана «Макдоналдс» и процедуры управления персоналом;

-       анализ принципов управления качеством в «Макдоналдс»;

-       выделение основных проблем в деятельности «Макдоналдс» и разработка предложение по совершенствованию процедкур отбора, найма и аттестации персонала.